洛阳市，简称“洛”，又称洛邑、洛泾，是河南省地级市，中原城市群副中心城市。 洛阳市有着5000多年的文明史、4000多年的城市史、1500多年的建都史。 洛阳是中华文明的发祥地之一，丝绸之路的东方起点，隋唐大运河的中心。 历史上有十三朝代在洛阳建都。
洛阳地跨黄河中下游南北岸，东与郑州市接壤，西与三门峡市接壤，北与焦作市隔黄河相望，南与平顶山市、南阳市接壤。 。
洛阳市地势西高东低。 境内山水丘陵交织，地形复杂，其中山地占45.51%，丘陵占40.73%，平原占13.8%。 周围有玉山、邙山、青瑶山、镜子山、舟山、营山、龙门等。 山、香山、万安山、首阳山、嵩山等多座名山。
洛阳市主要河流有黄河、洛河、伊河、涧河、汝河等。黄河为北界河，全长97公里；北河为北界河，全长99公里。 洛河全长200公里； 伊河发源于栾川县城南部伏牛山，在偃师市汇入洛河，全长175.3公里。 境内河流主要属黄河流域，发源于伏牛山的老官河、白河属长江水系。
特色美食
小碗汤
洛阳小碗汤是水宴菜肴的组合。 由于制作简单，味道与水席相似。 热腾腾的汤汁搭配着各种调料，有大块的牛肉、大条的牛血，汤味醇厚。 香喷喷的香气搭配着煎饼，洛阳人称之为煎饼。 它的外皮酥脆，里面酥脆。 它质地柔软，形状多样，每一口都充满风味。 一碗热汤立刻让你神清气爽！
意大利面
酸浆面是河南洛阳的特色美食。 我从小就喜欢吃酸浆面。 酸酸的味道真的很好吃。 酱油是由制作绿豆凉粉剩下的绿豆浆发酵而成。 将一斤酸浆倒入锅中煮。 做三个人的面条。 食用时，用准备好的胡萝卜丝、生菜末、煮黄豆、稀芝麻酱、炒花生碎。
驴肉汤
驴肉汤是河南洛阳的特色美食。 制作出来的驴肉汤鲜嫩爽口，马肉熟而不烂，汁液醇厚深，不像牛羊肉，又不像生猪肉那样腥腻。 味道清淡、香浓。 天上龙肉，地上马肉。 天上的龙肉我们吃不了，就喝一碗地上的驴肉汤吧。 洛阳的驴肉汤底大部分都是咸的，口味淡的好朋友就不用了。 添加更多的盐。
河南省概况
河南省，简称“豫”，省会郑州，位于中国中部。 河南省的地形从北到南，从东到西。 地势西高东低。 它由平原、盆地、山地、丘陵、水面组成； 它横跨大海。 有四大水系：长江、黄河、淮河、长江。 大部分地处暖温带，南部横跨亚热带。 属北亚热带向暖温带过渡的大陆性季风气候。 河南地处沿海开放地区与中西部地区结合部，是我国经济由东向西发展的中间地带。 。