潮州市，广东省地级市，潮汕四市之一，汕头潮街都市圈城市之一，广东省政府批准的粤东门户城市。 位于中国广东省东部，北与梅州接壤，南濒南海，东与漳州接壤，西与揭阳、汕头接壤。 辖2区1县（2019年），总面积3146平方公里。 闽南语的主要方言是潮汕话，与客家话并存。 潮州是中国优秀旅游城市、对外开放旅游城市、国家历史文化名城、中国瓷都、中国岭头单丛茶之乡、国家重点无公害农产品（茶叶） ）生产示范基地； 中国美食名城、国家园林城市。 是潮州菜之乡、中国不锈钢制品之乡、中国民族民间艺术之乡、苏区、革命老区、侨乡、香港同胞祖地之一、澳门和台湾。
潮州文化
潮州文化是岭南文化的重要组成部分，也是中华文化的重要分支。 潮州文化，近年来又俗称潮汕文化，是汉文化的亚文化，是古代中原文化的遗迹，是在世代传承过程中不断发展形成的汉族文化。 潮汕文化是潮汕人（潮汕族）创造的文化，以海洋文化为特征。
潮州文化不仅具有鲜明的地域特色，还包含了一些中原文化的特色，如潮州功夫茶、潮州美食、潮商文化、潮州寺庙、潮州祠堂、潮州方言、潮州刺绣、潮州戏曲、潮州文化等。音乐、潮州 以工艺品、潮州木雕、潮州锣鼓、潮汕民居等为代表的潮州文化影响深远，享誉海内外。 香港潮州盂兰盆节、潮汕迎歌舞、潮汕华侨文化等已被列为国家级非物质文化遗产。
潮州历史
隋开皇十一年（591年）分置浔州，治所为海阳县（今广东潮州市）。 《元和志》卷三十四：潮州“因名，随潮往来”。 辖今广东梅州以东、平远、丰顺、普宁、惠来等市县。 大叶初改名为义安县。 唐代改称潮州，天宝初改称潮阳县，乾元初改称潮州。 元代改为潮州路。 唐代著名文学家韩愈，曾任潮州刺史。
就是现在台湾省屏东县东南部的潮州镇。 据钟桂兰等主编的《屏东县志》记载：“潮州地名，原为广东省潮州府名，昔日潮州先民从潮州移民至此，为了纪念故乡，继续沿用潮州村这个名字。” 日据时期改为潮州街。
1945年抗日战争胜利后，设立潮州镇。
隋开皇十一年（591年）分置巡州。 辖海阳县（今广东潮州市）。 因“潮来潮去”而得名。 辖区与今广东省平原、梅县、丰顺、揭西、普宁、惠来等市县以东地区相似。
大业三年（607年）改义安县。
唐武德四年（621年）复置潮州。
天宝元年（742年）改为潮阳县，乾元元年（758年）改称潮州。 元改为鲁。 唐代，韩愈被贬为潮州刺史，写下《鳄鱼祭》，流传千古。 宋代有银市、锡市。