啤酒鱼
阳朔的山水在桂林首屈一指，丽江鱼自然也受益于其山水之美，成为当地最著名的美食。 啤酒鱼的制作方法独特，是阳朔最具特色的名菜。 一个大碗端了上来。 热气腾腾的热气里，浓浓的红汤里包裹着大块色泽鲜艳的鱼。 飘到眼前的香气清新，略带辛辣，足以调动五种感官。 吃在嘴里，肉质细嫩，麻辣鲜香。
阳朔十八酿
在阳朔除了吃啤酒鱼外，还可以尝试一下当地最著名的“十八酿”，这是十八种酿制的菜肴，非常有特色。 酿菜有酿苦瓜、酿螺蛳、酿茄子、酿豆腐、酿辣椒、酿笋等。
斑点鱼火锅
风景如画的漓江水孕育了美味的石斑鱼。 用天然石斑鱼制作的石斑鱼火锅已和啤酒鱼一样成为阳朔的招牌菜。 鱼骨汤是用鱼头和鱼尾熬制而成的。 甜而不腻，轻松喝上几碗。
阳朔米粉
来到阳朔，最不能错过的美食就是米粉了。 阳朔米粉以其独特的风味而闻名。 做工精美。 首先，将最好的大米磨成浆，装袋过滤，然后煮熟成面团，压成圆根或片状。 圆形的称为米粉，片状的称为切面，俗称米粉。 其特点是洁白、嫩滑、口感清爽。 它的吃法有很多种。 卤水的制作最讲究的就是制作过程，每家的制作过程都有所不同。 一般用猪骨、牛骨、山竹及各种调料熬煮，香气浓郁。 卤水的成分和做法不同，米粉的风味也不同。 大致有牛腩面、三鲜面、原汤面、卤菜面、酸辣面、马肉米线、凉拌面等。
干锅鱼
阳朔的干锅鱼分为“干鱼”和“生鱼”两种。 “鱼干”经油炸、干燥而成，口感酥脆； “生鱼”是活鱼，现买现煮，味道鲜美。 香甜爽口。 干锅鱼的美味很大一部分取决于它的配料，包括薄荷叶、豆腐、水豆腐、炸豆腐皮、腌萝卜、红辣椒、青椒等。口。 鱼是用特殊方法烹制的。 新鲜可口，味道一流，而且里面的食材更胜一筹。
白果炖老鸭
白果炖老鸭是阳朔几乎家家户户都喝的一道汤。 它是用文火炖的。 其特点是汤微苦，果香肉甜，营养丰富，四季皆宜。 白果性凉，而KTV清火，所以白果炖鸭不仅是一道美味佳肴，而且还是滋补五脏、开胃生津、化痰止咳的极佳补品。并润肺益气。
阳朔蜗牛
阳朔螺蛳是一种很有当地特色的小吃，每天在夜市和中高档餐厅都可以吃到。 吃的时候，打开螺蛳顶盖，捂住嘴，用力喝下去。 吃宋螺再喝汤。 味道麻辣鲜香，特别开胃。
油茶
油茶叫“打”，不叫煮，是各地的统一称呼，但各地的油茶却有自己不同的风味。 油茶的传统制作方法是以老叶红茶为主要原料，用油煎至微焦香，加盐、水煮沸。 多是加姜一起煮。 其味浓而涩，涩而辣。
素炒丽江虾
一道典型的阳朔菜，以漓江的河虾为原料，用三花酒炒制而成。 菜肴色泽明亮如红宝石，味道脆嫩，香气不浓。 你仍然可以品尝到漓江水的纯净和甘甜。