江苏无锡小笼包皮薄(注传统无锡肉骨头)

1. 三丰桥酱排骨

三凤桥酱排骨,俗称无锡肉骨头,是江苏省无锡市的传统名菜,属于苏菜系。 产于清朝光绪年间(公元1875年左右),已有近140年的历史,是无锡三大名特产之一。 三凤桥酱排骨以猪排骨或草排骨为原料,配以八角、桂皮等天然香料制成。 采用独特的烧制方法,煮出的排骨色泽酱红,油而不腻,骨脆肉嫩。 香气浓郁,味道醇厚,甜咸适度,代表了无锡地区的饮食文化特色。

2、阳山桃

阳山桃,江苏省无锡市特产,中国国家地理标志产品。 阳山水蜜桃已有近70年的栽培历史,产于中国水蜜桃名镇江苏省无锡市阳山镇。 桃果形大,色泽美丽,坚韧易剥,香气浓郁,汁多味甜,入口即化。 被誉为“水做的骨肉”。 2013年1月5日,“洋山”商标被国家工商总局新认定为中国驰名商标。 2014年5月22日,阳山桃被农业部授予农产品地理标志产品。

3.无锡小笼包

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无锡小笼包,当地人又称小笼包子,以其皮薄、卤汁浓郁而闻名于上海、宁夏、杭州等地。 是江苏省无锡市的传统小吃。 已有数百年历史,是江苏无锡的传统小吃。 ,也是无锡著名的特色小吃。 采用优质面粉,精心挑选的食材,小笼蒸制而成,颇具江南风味。 具有拿起不破皮、翻面不漏底、一口卤汁满嘴、鲜美不腻的特点。 包子发酵紧密,皮薄(注意,传统的无锡小龙包子配方中,包子没有发酵,所以蒸完后皮薄但不破,很有嚼劲)。 煮熟的蟹膏就是著名的“蟹肉饺”,吃起来鲜美可口。

4.无锡惠山泥人

无锡惠山泥人,江苏省无锡市惠山古镇特产,中国国家地理标志产品。 惠山泥人始于南北朝,距今已有1000多年的历史。 明朝发展到鼎盛阶段。 20世纪30年代,惠山泥人工艺中融入了石膏制作技术。 从此,石膏泥人新品种不断出现。 惠山泥人艺术逐渐发展成为具有江南地方特色的“惠山式”风格。 其做工细致,造型优美,色彩绚丽。 它注重塑造人物的性格和表情。 它具有浓郁的乡土气息,深受人们的喜爱。 2004年7月2日,原国家质量监督检验检疫总局批准对“无锡惠山泥人”实施区域产品保护。

5、宜兴紫砂

宜兴紫砂器(壶)是中国特有的手工粘土工艺品,江苏省宜兴市特产,中国国家地理标志产品。 原料为紫砂泥,产于江苏宜兴丁蜀镇,故名。 拍卖市场的行情正在蓬勃发展。 是一件具有收藏价值的“古董”。 著名大师的作品往往很难找到。 俗话说“天下珠宝何价?宜兴紫砂为首”。 相传紫砂壶的创始人是中国明代的龚淳。 正因为艺术性与实用性的完美结合,紫砂壶才显得弥足珍贵,令人难忘。 此外,紫砂壶泡茶的好处和茶禅文化更增添了紫砂高贵典雅的魅力。

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6、太湖翠竹茶(斗山牌、瑶阁牌)

太湖青竹是产于江苏省无锡市的地方名茶。 茶形扁平如竹叶,色泽翠绿油润,内质鲜醇,香气高而持久,汤色清澈明亮,底味浓郁。叶子翠绿均匀,风格独特。 入杯冲泡后,嫩嫩的绿茶芽缓缓舒展,形似竹叶,挺拔而优美,如山竹林,故名。 该茶于2002年在江苏省第十届“陆羽杯”大赛中连续八年获得第一名,在“中华杯”大赛中名列前茅,并在第二届国际茶叶大赛中第二次荣获金奖。竞赛。 博览会上,再次被认定为国家名牌产品。

7. 阳羡雪雅

洋县雪芽是江苏宜兴南部洋县风景区的著名特产,中国地理标志产品(农产品地理标志)。 阳羡雪芽茶得名于苏轼的诗“我为阳羡寻雪芽”。 洋县的雪芽紧密挺拔,边缘锋利,颜色鲜绿。 香气淡雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底细嫩均匀。 洋县雪芽是宜兴茶。 阳羡雪雅以鲜叶原料为主,以普叶、哲农139等改良茶树上的芽或初芽、初叶为主,采用传统工艺和现代名茶机械精制而成。 以其汤清、香、醇而闻名全国

8、无锡油面筋

无锡油面筋又叫清水油面筋,是一种传统油炸面食,色泽金黄,表面光滑,味道酥脆,味道鲜美,维生素和蛋白质含量较高。 生产始于清朝乾隆年间(18世纪中叶),至今已有260多年的历史。 是江苏省无锡市的传统名菜。 是无锡三大特产之一,也是无锡的特色小吃。 尤其是把肉末塞进油面筋中制成的肉馅面筋,能经受长时间的烹调,不碎不碎,口感极佳。 食用油性麸质的方法有很多种。 它可以添加到各种素食菜肴中,也可以与各种肉类搭配。 可炒、可烤、可煮汤。

9.太湖三白

太湖三白是指中国太湖的三大鲜河特产——白鱼、银鱼、白虾。 是武进区(原武进县)、江苏省常州市、吴中区(原吴县)、苏州市、无锡市的产品。 地方名菜“太湖船菜”的招牌食材。 由于它们的颜色都是白色的,所以被称为“太湖三白”。 是无锡著名特产。 使用太湖三白制作的菜肴非常注重食材的新鲜。 特别是遇水易死亡,适合在水边或船上烹调太湖三白。 以太湖三白为原料的菜肴制作方法多以蒸、煮为主,强调保持食材的原味。

10.马山芋头

马山芋头产于马山地区及太湖沿岸。 以其产量高、品质好、质地软糯、味道香甜可口而闻名。 是无锡的特产之一。 是一种具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便的食物。 产量高、品质好、质地软糯、香甜适口。 马山芋头维生素和矿物质含量较高,具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值。 中秋节期间,阖家团聚、走亲访友、品尝桂花、芋头是庆祝节日的传统习俗。

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