我身边有太多的朋友经常一遍又一遍地问小编普洱茶是不是红茶。 为什么有的看起来像绿茶，有的颜色像红茶一样深，有的半绿不黑。 ……所以，小编觉得是时候做一下科普了。
1.什么是普洱茶？
什么是普洱茶？ 这个问题在市场和学术界存在很大争议。 根据国家标准定义：普洱茶是指以云南大叶晒干绿茶为原料，属于地理标志保护范围。 采用特定加工工艺制成的茶叶具有独特的品质特征。
晒干绿茶
成品根据发酵的不同可分为生茶和熟茶两种。 按形状还可分为散茶和紧压茶两种。 关于普洱茶是什么茶，有人将其定义为黑茶，有人认为生茶是绿茶，熟茶是黑茶，还有人直接将普洱茶定义为特种茶。 甚至近年来，普洱茶成为第七茶类的呼声也越来越高。
在此，小编个人认为将紧压普洱茶定义为再加工茶（由基础茶原料再加工而成的产品，包括花茶、紧压茶、浸出茶等）会更合适。
2、普洱茶属于什么茶类？
普洱茶在传统茶叶分类中属于“黑茶”范畴。 近年来，有人建议将云南普洱茶列为大茶类。 这个观点值得讨论。
茶叶分级不是茶叶评价。 该分类本身并不提倡或压制任何类型的茶。 它只是将具有相同特性的茶归为一类，以便于规划、研究、生产、宣传和销售。
我国是世界茶的原产地，茶名众多。 “学了茶，你就记不住茶的名字了。” 可见，对名称复杂的茶叶进行整理和概括，就是茶叶的分类。 这是最基本的茶叶分类方法。 要求是“统一分类的前提”。 只有统一了前提，才能避免茶类混乱。
由于普洱茶的加工工艺和制茶原理与其他茶类相似，所以在传统茶叶分类中，普洱茶属于“黑茶”范畴。
三、普洱生茶和熟茶的定义
普洱生茶：是指以云南大叶晒干绿茶为原料，经过自然陈化，未经人工发酵或堆放处理，但还需加工而成的各种云南茶（主要是砖茶），整理并修改。 、饼茶、沱茶）的统称。
普洱生茶展示
普洱熟茶：是指以云南大叶晒干绿茶为原料，经窝堆发酵等工序加工而成的茶。
普洱熟茶展示
生茶和熟茶相比，生茶的刺激性更大，尤其是新茶或陈化时间较短的生茶。 它不仅茶味刺鼻，而且对胃的刺激也很大。 适当饮用有良好的减肥效果； 而发酵茶则有很好的减肥作用。 熟茶性味温和，具有养胃、护胃、降三高等保健作用。
4、如何轻松区分生普洱茶和熟普洱茶？
从定义上可以明显看出，生茶和熟茶的工艺过程不同，这也会导致两者品质特性的显着差异。 在这里，我们可以从外观、汤色、香气、滋味、叶底五个方面来快速区分生茶和熟茶。
生茶、熟茶汤色
至于新茶和新熟茶，区分比较简单，而生熟老茶的区分对于新手来说有点困难。 感兴趣的茶友请继续关注我们的报道。
5、普洱茶的六种冲泡方法
1、功夫茶的干泡方法：
每次冲泡茶汤时，将茶汤全部倒出，不留茶根。 功夫茶的冲泡方法。 这样，你就可以很好地欣赏一杯茶的水路变化，看看它是否经得起浸泡，体验每道汤的色、香、味等的不同变化。
这也是大多数普洱爱好者常用的泡茶方法。 同时，对于一些发酵较重的茶，此法可以防止茶汤变黑。
对于苦味较重的茶，快速冲泡可以减少苦味。 通过这种冲泡方法，前几次冲泡可以去除新的异味，同时还可以提高后续冲泡的纯度。
2、浸根法：
洗茶后，茶壶内应保留部分冲泡的茶汤，不要将茶汤倒掉。 一般是“留二得八”或“留半得半”。
每次汤后加水，直至茶色变浅——此时，可以长时间浸泡。 包馅意味着时间比较长，节奏讲究“慢”字。
采用留根闷泡更能体现云南普洱茶的特色。 它不仅可以调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味，使每次冲泡的变化不那么突然，而且还为普洱茶滋味的形成留下了空间。 充足的时间和空间，才能达到“茶熟、香浓、温润”的最佳状态。
此法适用于品质较好的普洱茶。
3、煮泡法：
适合挑选材质比较粗的茶品，比如经过轻蒸的粗茶。 如果用玻璃器皿冲泡，可以看到水沸腾、茶煨的动态场景，还可以欣赏茶汤颜色逐渐发展的过程，增添不少乐趣。
如果用少数民族色彩的陶器，慢火慢炖，等待，也会别有一番风味。
4、特殊冲泡方法：
有些香浓但品质较弱的茶，其冲泡是很特别的。 茶叶在高温下快速洗净。 首泡稍闷，结合“留根泡法”，后续泡出快进快出。
5.修改方法：
对于味道稍有异味但内在品质较好的老茶，洗茶和前两次冲泡可采用高温处理，后续冲泡可采用明显较低的温度进行冲泡。
对于品质高但缺乏香气和颜色的新茶产品，洗茶温度较高，稍闷，冲泡时温度较高，节奏加快。
6、冲泡方法：
泡茶时，用盖碗冲泡，以紫砂壶为宜。 带盖碗可以洗去不同茶叶的异味和杂质，释放茶香。 然后将汤倒入紫砂壶中，以紫砂壶为公杯，分汤。 味道更正宗。
6、喝普洱茶养生的六大方法
花样年华-玫瑰普洱
材料及制作方法：普洱茶3克，玫瑰花3克。 将普洱茶倒入有盖茶杯中，用开水洗茶，加入玫瑰花，重新注满开水，冲泡出玫瑰花香即可饮用。
组合后功效：玫瑰可缓解胸闷、烦躁。 此茶适合秋燥或肝火旺盛、烦躁时饮用。
肌肤美容-山楂普洱
材料及制作方法：将山楂和普洱茶叶按照3：1的比例放入茶壶中，一起冲泡。 酸酸甜甜的味道非常好。
组合后的功效：山楂中含有一种叫做牡荆素的化合物，具有抗癌作用。 如果消化不良，也可以用山楂和大米煮粥。 这不仅可以帮助消化，还可以美容皮肤并有助于抗癌。
雍容华贵——牛奶普洱
材料及制作方法：将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶制成奶茶，冰镇后口感醇厚、滑爽。
组合后功效：普洱茶以甘甜着称。 茶水入喉后，口中会有阵阵甘甜。 牛奶特有的奶香与茶香相得益彰，让你的双唇留下无尽的回味和说不完的意味。
养胃冠军——蜂蜜普洱
材料及制作方法：熟普洱茶3克，蜂蜜适量。 将普洱茶倒入杯中，用开水冲泡； 当茶汤冷却至50-60℃时，根据个人口味添加蜂蜜。
组合后的功效：普洱和蜂蜜都有解毒、清肠的功效。 尤其是熟普洱的温和茶性和滋补作用，可以抵消蜂蜜对胃寒的刺激。 长期饮用还可以预防感冒。
清肠冠军——菊花普洱
材料及制作方法：干菊花2.5克，普洱茶3克。 将菊花和普洱放入有盖瓷杯中，倒入开水，盖紧杯子，约2分钟后掀开盖子。 菊花的香味就会溢出来。 趁热喝。
组合后功效：能清脂解腻，清肠胃，达到减肥功效。
美丽的眼睛-枸杞普洱
主料与材料：普洱茶3克，枸杞3-5克，红枣3-4枚。 将茶叶、枸杞、红枣直接放入玻璃杯中用开水冲泡，或用水煮沸后服用。
组合后功效：安神理气，疲劳或熬夜后明目。
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