鸭肉 1. 咸鸭
盐水鸭是南京著名的特产。 属于金陵菜系，是金陵菜的代表之一。 又名桂花鸭，是中国地理标志产品。 因南京别称“金陵”，故又称“金陵盐水鸭”。 久负盛名，已有2500多年的历史。
2、湖煮板鸭
湖煮盐水鸭是南京市江宁区的著名特产。 相传已有300多年的历史。 清代作为贡品进贡宫廷，称“贡鸭”。 官员之间也常互赠盐水鸭，称为“官礼盐水鸭”。
3.金陵烤鸭
南京人吃烤鸭讲究皮脆肉嫩，肥而不腻。 因此，南京烤鸭皮脆肉嫩，而且不像其他地区的烤鸭那样肥腻。 但真正的鉴赏家对店里提供的一袋红烧肉却非常挑剔。 店里的烤鸭好不好，看KTV的外观就能猜出来。 但KTV的好坏，还得用舌头去品味。
包子4.龙袍蟹黄汤包
龙袍蟹黄汤包是南京传统美食，在明清时期享有盛誉。 其特点是皮薄如纸、一吹就碎、制作“精良”、造型“美丽”、吃法“奇特”。
5. 南京小笼包
诞生于清末同治十年的上海南翔小龙，同样历史悠久，享誉海内外。
主食6.牛肉锅贴
牛肉锅贴是金陵、秦淮八绝之一。 它们的馅料是牛肉，用面团包成饺子。 将它们在油中炸至金黄色，然后装盘。 这种甜咸小吃上嫩下脆。 牛肉馅味道鲜美，味道独特。
7、南京皮肚面
郫都面是南京的特色小吃。 它们汤汁浓郁，配料多样，味道鲜美。 皮肚含有大量的微量元素，可以促进新陈代谢，滋养皮肤。
8、鸭血粉丝汤
南京传统名吃是金陵菜、金陵小吃的重要代表。 也是历史悠久的以鸭为特色的美食之一。 鸭血粉丝汤是在鸭汤和粉丝中加入鸭血、鸭肠、鸭肝等制成的。 以其口味温和、清香爽滑、南北适宜的口味特点而畅销全国各地。
糕点9. 梅花糕
梅花糕是南京著名的小吃。 它起源于明代，到清代发展成为江南地区最著名的传统糕点小吃。 相传乾隆皇帝下江南时，见其形如梅花，色泽诱人，便尝之。 入口甜而不腻，软脆适度，回味无穷。 比宫里的皇家甜点还要好吃，我赞叹不已。 因其形如梅花，故名梅花糕，并流传至今。
10. 红兰玉带糕
红兰玉带糕是南京溧水的传统糕点小吃。 清朝时期，乾隆皇帝南下江南，来到了久负盛名的丽水无相寺。 寺里的和尚们都很高兴。 他们立即泡上香茶，献上当地特产“白云片糕”，热情款待。 乾隆皇帝品尝后，连连点头称赞：“此糕洁白如玉，味道鲜美！”第二天，乾隆启程出发了。寺里的和尚又送来了这块糕，乾隆皇帝高兴地接过，装进布袋里系在腰上，笑着说：“这块糕也是我的御带了！” 、红兰玉带糕开始广泛流传。
11. 呱不来月饼
是江苏省南京市的传统小吃，也是中秋节食俗。 相传，乾隆皇帝下江南时，瓜布山寺的和尚来月献上他亲手制作的月饼。 皇帝吃了后称赞赖越，赐名赖越。 挂布来月是由十多种原料制成的。 其形似明月，香气扑鼻，香甜可口，一点也不油腻。 如果保存得当，半年内不会变色或变味。
12、桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是南京著名的传统甜点。 属于金陵菜、金陵小吃。 与桂花蜜汁莲藕、梅花糕、红豆汤圆并称为金陵、南京四大最具人情味的街头小吃。
茶类十三、雨花茶
南京雨花茶属于绿茶类，是南京的特产。 它是20世纪50年代末引进和创造的茶中珍品。 曾荣获中国食品博览会银奖。 是中国经典茶类，中国十大名茶之一。
豆制品14.臭豆腐
南京臭豆腐是一道简单的家常菜。 主料：南京红烧臭豆腐1块，肉末少许，干辣椒、葱姜蒜末适量，精盐1茶匙，高汤适量。
15.将干丝煮沸
水煮干丝鸡又名鸡酱水煮干丝鸡，是一道传统名菜，属于淮扬菜系。 是一道清爽又营养的菜肴。 其味美历来被推崇为宴会上的佳肴和淮扬菜中的特色菜肴。
16. 什锦豆腐汤
什锦豆腐老是南京著名的小吃。 属于金陵菜、金陵小吃。 豆腐老在南京也被称为“不老”。 在南京话里，就是豆腐脑、豆腐花的意思。
17. 如意慧#甘
如意会鹿肝是南京的传统小吃。 将豆腐果放入鸡汤锅中，加入少量黄豆芽和调味料煮至豆腐果软烂。 因烧制时常加入豆芽，其形状与古代玉器中的玉如意极为相似，故称如意回绿甘。
18. 南京素猪大肠
素猪大肠质地细嫩柔韧，色泽洁白爽口，造型逼真，味道鲜美。 是当地特产，味道咸甜适中，柔韧可口。
19. 南京状元豆
状元豆是南京的传统小吃。 属于金陵小吃。 是秦淮八绝之一，也是南京夫子庙特色小吃之一。 通常与五香鸡蛋一起食用。 状元豆入口香、咸、甜、嫩。 由于烹调味道鲜美，颜色一般为紫檀。
海鲜20.固城湖大闸蟹
固城湖大闸蟹产于南京市高淳区固城湖。 又称“固城湖蟹”、“高淳蟹”。 标志保护属性。
肉
21. 活珠
活珠是南京著名特产，是金陵小吃。 它们是在鸡蛋即将孵化成生命但尚未完全形成时产生的。 蛋内已经有头、翅膀和脚的痕迹。 这种像鸡和蛋一样的鸡蛋孵化产品被称为“活珠”。
22. 红烧狮子头
焖狮子头是江苏传统名菜，属于淮扬菜系。 口感松软，肥而不腻，营养丰富。 红烧或清蒸都是一道受欢迎的菜肴。
23. 六合猪头
六合猪头肉，传统名菜，属于苏菜系。 早在清末就已闻名。 主要原料是本地猪，手工去毛，沥干血水，用老卤水腌制，大火煮沸，文火慢炖。 工艺制作。 具有清香、透明、洁净的特点。 食客们“闻着香味，入口即化，喝一口”。 具有清晰清爽的视觉感和肥而不腻的口感。
24. 东山老阁
东山老鹅，传统名菜，属金陵菜系。 意思是把鹅切成块，和土豆块一起炖。 因其制法独特，首产于南京江宁东山镇，故名东山老鹅。
25.香肚
南京香肚是南京传统名菜。 属于金陵菜系，创制于清朝同治年间。 其制作工艺十分精湛，形如苹果，娇小玲珑，在老南京俗称“小肚皮”。 其肉质紧实，红白相间，肉嫩，味美，微甜。 它不仅是宴会上的一道名菜，也是日常生活中的好伴奏。
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