世界各地的美食家也在探索中国美食。 今天我们列出了30道为世界各地美食家所熟知的中国菜肴。 看看是不是你想的那样~
北京烤鸭
爱吃鸭肉的人绝对不能错过这道令人垂涎欲滴的烤鸭菜。 南北朝的烤鸭和元代的烤鸭是现代烤鸭的前身。
传统的北京烤鸭是用果木在炭火上烤的。 其颜色鲜红，质地细嫩。 常配以葱、甜酱、黄瓜等，卷上饼皮。
宫保鸡丁
很多人认为宫保鸡丁起源于四川。 其实在鲁菜、川菜、贵菜中都有记载，只不过被丁宝桢改良成了我们今天熟悉的宫保鸡丁。
宫保鸡丁是由鸡肉丁、辣椒和花生用大火炒制而成。 味道甜辣适中，辣中带甜，非常美味。
叉烧肉
叉烧肉是一道著名的粤菜，属于粤菜系。 传统的做法是将五花肉（或纯瘦肉）腌制好，然后用叉子放在炉子上烧烤。
不过国外很多人选择直接油炸，然后切成长条。 叉烧肉质细嫩、多汁、色泽鲜艳、味道鲜美、风味十足。
清蒸鲈鱼
事实上，除了清蒸鲈鱼等清淡菜肴外，外国人更喜欢酸甜可口的中餐。
清蒸鲈鱼属于粤菜。 蒸好的鲈鱼肉质嫩滑，带着酱油的香气。
咕噜肉
咕噜肉是广东的一道名菜。 它的诞生与外国人有关。 据说当时在广东的外国人喜欢吃糖醋肉，但不习惯骨头，于是厨师就发明了这种没有骨头的糖醋肉。
辣子鸡
也是一道川菜。 这道菜的主角也是鸡肉。 因为它用了很多辣椒、花椒等，所以吃起来麻辣鲜美，还带点甜。 如果这是您第一次尝试辣鸡，您可能需要在旁边准备一杯水。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是川菜名菜。 它咸、酸、甜，味道浓郁。 看似简单，但做起来并不容易。
鱼香肉丝主要是肉丝和各种调料，还有可选的竹笋、木耳、胡萝卜、土豆等，同样，鱼香肉丝也很好吃。
芝麻鸡
说到芝麻鸡，我们可能脸上会打一个问号，但这是外国人非常喜欢的“中国美食”，在国外的中餐馆里通常都能找到它。
芝麻鸡的做法有点像糖醋里脊肉。 将鸡肉裹上淀粉油炸，然后淋上糖醋酱，最后撒上芝麻。 芝麻鸡通常与西兰花一起食用。
炸虾
炒虾是一道家常菜。 这道在国外很流行的菜是用花生油炒，然后加入一些洋葱和大蒜。 是一道比较受欢迎的菜。
西兰花炒牛肉
这道菜是外国人最喜欢的“中国菜”之一，但实际上并不包含在中国传统菜肴中。
西兰花炒牛肉来自美国的中餐馆。 因为美国人爱吃牛肉和西兰花，自然喜欢两者的搭配。 但现在这道菜又回到了中国。
水煮鸡胸肉/鸡胸肉
其实看到这里我有点困惑，因为在中国传统文化中，鸡胸肉并不是一种备受推崇的食材，以鸡胸肉为特色的菜肴也很少。
但这道菜却被外国人视为中国菜。 它用的是外国人喜欢的鸡胸肉，蒸熟后切成薄片，再加上一些辣椒和西兰花（外国人真的很喜欢西兰花）。 他们还将煮熟的鸡胸肉冷藏起来，作为第二天的早餐。
鱼香茄子
没错，又是川菜，而且还是腥味。 鱼香茄子的主要原料是豆沙。 煮熟的茄子味道甘甜，回味无穷。 鱼香茄子很下饭，和白米饭更是绝配。
麻婆豆腐
又是一道川菜。 麻婆豆腐具有麻、辣、鲜、香、辣、嫩、脆的特点。
由于其独特的口味，不仅在中国而且在世界许多国家和地区享有盛誉，成为“国际名菜”。
罗汉寨
没想到这道菜在国外也有自己的受众。 罗汉斋是一道纯素菜肴，因此深受一些素食者的喜爱。
不同地区、不同餐厅，罗汉斋的食材可能有所不同。 比较常见的有香菇、蘑菇、草菇、木耳、竹笋等。
火锅
火锅有着非常悠久的历史。 据考证，火锅早在战国时期就有了。 宋代时更为民间流行，清代则成为宫廷菜肴。
火锅的汤底有很多选择，可以根据个人喜好添加食材，然后搭配自己喜欢的调味料——味道真是太棒了。 在国外，这种宽容度极高的美食也受到很多人的喜爱。
饺子
不仅我们喜欢吃饺子，很多外国人也对这种包馅面食赞不绝口。 饺子可以蒸也可以煎，馅料可以素也可以肉。
不过，国外的“饺子()”并不一定是我们看到的两头尖的。 有些可能类似于小笼包。 总之，很多人称之为包馅面食饺子。
葱油饼
外国人把葱油饼称为中国版的煎饼。
葱油饼源自闽菜或鲁菜。 他们需要的主要原料是面粉和葱花。 新鲜出炉的葱油饼香气扑鼻，常作为早餐和小吃。
炒面
炸酱面在中国北方尤其受欢迎，上海、广东等南方地区也有自己的炸酱面版本。
韩国也有炒面，不过是山东华侨带过来的。 炒面的灵魂当然是炸酱，而各地炸酱的做法也不尽相同。
春卷
在中国，春卷原本是农历新年期间的节日美食。 有的地方清明节还吃春卷。 后来，春卷传到了东南亚国家。
春卷可以蒸也可以炸，馅料可以是肉类、蔬菜甚至海鲜。
炒米粉
炒米粉是广州的一种小吃，后来流传到其他地区。
炒米粉的明星当然是米粉，而且配料也很多。 经典的有豆芽、牛肉和各种蔬菜。 炒河粉需要多一点油，火要高一点，才能做出正宗的炒河粉。
炒面
如果说中国哪种面食在国外最有名，炒面绝对是其中的佼佼者。 炒面不仅流行于中国大江南北，还流传到其他国家和地区。 例如，在东南亚你可以找到很多炒面。
炒面有很多选择，但最常见的是细圆面，配料有猪肉、牛肉、虾、鸡蛋、豆芽和其他蔬菜。
菠萝猪肉炒饭
菠萝猪肉炒饭有点像上面提到的菠萝糖醋肉。 菠萝、肉和米饭的结合，酸甜可口，自然受到外国人的喜爱。 不过这道菜在中国并不是很受欢迎，很多人都认为它是外国美食。
虾饺汤
说起虾饺，当然是粤菜了。 很多喜欢中餐的外国人都会点虾饺汤作为开胃汤，人气一直居高不下。
不过，虾饺汤在中国却很少见。 要么简单地蒸饺子，要么放在面条里。
皮蛋
说实话，皮蛋在国外长期以来一直被视为暗菜，但爱冒险的美食家还是会品尝到这种特色小吃。
当然，对于我们来说，皮蛋是非常美味的。 可以切块与调料混合，也可以制成各种菜肴。
茶叶蛋
茶叶蛋确实是一道经典又简单的中国小吃。 全国各地都可以找到茶叶蛋，尤其是游客较多的地方。
茶叶蛋的主角当然是茶叶和鸡蛋，但调味料也是必不可少的。
鸡爪
粤菜和川菜中都可以找到凤爪。 鸡脚需要先煮、炒，然后蒸。 里面使用了很多姜、蒜、辣椒等香料。 有的还加酱料、蚝油等。
鸡爪的颜色从金色到红色不等。 总之，视觉效果非常吸引人。
烤肉串
不仅我们中国人爱吃串，外国人也喜欢。
这里的烤串主要是指一些肉串，比如牛肉串、羊肉串、鸡肉串、海鲜蔬菜等。烤好的串上撒上各种调料（尤其是孜然），光是闻起来就让人垂涎欲滴。
米饭配米饭
八宝饭是中国的传统小吃，常作为迎新年的小吃。
八宝米主要由糯米制成。 其“八宝”不固定。 常见的有豆沙、枣泥、果脯、莲子、薏米、龙眼等。 有些还添加水果和坚果。
豆花
豆花以大豆为原料，有的还用蚕豆或豌豆等豆类制成。 先将豆浆磨碎，然后加入盐水或石膏，使其凝固。
吃时可以加糖或糖浆、蜂蜜、水果、坚果等，但有些人喜欢吃咸豆腐花。
菊花茶
菊花起源于中国，菊花茶起源于唐代。 干炒菊花茶具有清凉解毒、消炎作用。
现在，菊花茶已经流传到世界各地，喜欢它的人真是视如珍宝。
以上是国外美食家耳熟能详的30道菜肴。 这些美食你吃过几样？