■本报 小编 甘晓
我国畜禽养殖年抗生素使用量达到9.7万吨，占全国年抗生素消耗量的近50%。 这是中国科学报 小编从近日召开的第三届国际畜禽养殖污染防治与资源化大会上获悉的数据。 本次会议由中国科学院城市环境研究所（以下简称城市环境研究所）在厦门主办。
会上，各国科学家提出，当前畜禽养殖业应密切关注抗生素、抗生素抗性基因以及重金属等促生长激素等新型污染物。 城市环境研究所研究员朱永官表示，利用新技术消除抗生素抗性基因，是我国乃至全球畜禽养殖面临的重大挑战。
畜禽粪便污染问题日益突出
如今，生活在大城市的人们享受着养殖业扩张的成果，却从未见过养殖业面临的挑战。 “一头猪每天产生5.3公斤粪便，其中含有大量动物不能吸收的营养物质、重金属和药物残留。” 朱永官在一份研究成果中读到这些数据时感到不安。
这种不安并非没有道理。 中国农业大学生物能源环境科学与技术研究室主任董仁杰指出：“生猪养殖规模不断增大，一方面有效保障了民生供给，另一方面，污染问题日益突出。”
数据显示，截至2006年，我国生猪养殖每年产生粪便12.9万亿吨，占畜禽粪便总产量的47%。 粪便通常用作肥料，以改善土壤质量和农作物产量。
董仁杰表示，解决这个问题对于生态文明建设和乡村振兴战略具有重要意义。
抗性基因“灾难”
水产养殖中抗生素的使用有着悠久的历史。 但早在1976年，英国《自然》杂志的相关结果就表明，饲料中添加抗生素后，抗生素耐药微生物可以在农场动物和人类之间传播。
随后，科学家在这些抗生素抗性物质中检测到了抗性基因（ARG）。 “与传统的化学污染物不同，ARG 是 DNA 片段，具有遗传信息，并且由活细菌携带。” 朱永官在会议报告中总结了新污染物的特点，“它们可以通过细菌增殖进行垂直传播，也可以通过细菌增殖进行垂直传播，也可以通过细菌之间遗传信息的交换进行水平传播。”
2013年，朱永官团队对北京、浙江嘉兴、福建莆田三个大型养猪场的猪粪、猪粪堆肥以及施肥后的土壤样本进行了抗性基因分析。 共检测到149个抗性基因。 “这些耐药基因几乎涵盖了目前已知的绝大多数抗生素种类，甚至一些养猪场未使用的抗生素也被检测出含有相应的耐药基因。”
迫切需要新技术研发
畜禽养殖产生的大量粪便的综合利用已成为解决污染问题的主要策略。 爱尔兰国立大学教授詹新民在报告中指出：“厌氧消化技术可以将畜禽粪便中的有机物分解为沼气，可以有效实现能源回收。” 但在我国，畜禽粪便资源化利用水平仍然明显。 不足的是，不到30%经过堆肥和沼气处理，超过50%直接还田，还有20%仍未处理。 他认为，农田沼气池等设施在物业管理、设计、运营等方面仍存在挑战。
畜禽养殖业除了回收利用粪便氮、磷外，还应重点消化抗生素抗性基因等新型污染物。 近年来，朱永官团队提出了利用粪便生物炭化降低畜禽粪便中抗性基因的技术方案。 实验研究表明，将猪粪制成生物炭施入土壤后，可以将抗性基因的污染降低到背景水平。
会上，专家们认为，要实现规模化畜禽养殖场粪便处理和资源化利用的目标，沼液磷回收、粪便生物炭、粪水联消、气肥联用产业化仍然需要生产。 方向上，我们将继续加强新技术的研发和推广，以降低成本和政策支持双管齐下，调动企业积极性。