事实上，物资短缺最严重的应该是除夕夜和大年初二。 从大年初三开始，逐渐缓解。 一些常用消费品出现紧张的主要原因有几个。
首先，那是在春节期间。 大部分员工都在放假，根据春节的需要准备物资。 如此规模的疫情突然爆发，让各部门措手不及。 每逢春节，没有人会准备那么多口罩和方便面。
其次，从需求角度看，恐慌扭曲了真实需求。 近日，不少人在微博上晒出照片，冰箱里塞满了蔬菜，冰箱里塞满了煎饼。 这些有些夸张，但足以说明大家目前的心态。 然后就买更多。 他原本需要一袋方便面，结果买了一盒。 大家都害怕物资短缺，所以都增加采购。 最后，他们真的透支了消费，造成了真正的物质短缺。 这在口罩方面尤其明显。 不管是否真的需要，大家都在大量采购口罩，这使得口罩很快就脱销了。 他们有的人恐慌，有的人在投机，自己囤货，然后高价出售，就会危及国家的财富。 对于这种行为，我们要坚决投诉和打击。 再比如，日本福岛核电站爆炸时，大家因为谣言，把超市里的盐都抢光了。 食盐供应严重供不应求，而且价格非常便宜。 当需求扭曲时，它可能会很快售罄。 由此可见，需求扭曲的力量是相当惊人的。
第三，从生产角度来看，备料本身也有周期。 一夜之间不可能生产出所有东西。 正常库存用完后，会出现暂时缺货的情况。 不过，口罩、方便面、饺子等，这对于蔬菜来说并不是什么难题。 只要加大生产力度，很快就会恢复充足的供应。 一旦供应恢复，需求扭曲将很快得到抑制。 这可能只需要几天的时间，最多半个月就基本稳定了。
从北京市场来看，这两天确实出现了货源短缺的情况。 沃尔玛里的蔬菜全部卖完了。 不过，从昨天开始，超市基本恢复供应，新发地蔬菜价格有所上涨。 出现了明显下降。 大白菜价格已降至每斤不到2元。 虽然还是比平时贵很多，但是比前两天已经下降了一半。 估计再过几天，就能恢复到一年前的水平了。 所以普通消费者无需紧张。 他们可以只购买他们需要的东西。 没有必要囤积。 这其实就像投资一样。 你的反应基本上比真实情况慢半拍。 一想到囤货，其实就刚刚好。 在价格最高点时，供应也最紧张。 稍等一下，这个问题就会消失。
这时，有人又问，大家因为疫情恐慌，纷纷抢购物资，这对零售业是否有利。 现在，即使多年的库存也可以出售，需求放大，消费大幅增加。 开超市的人都是赚钱的。 这是事实，但我们也必须客观地看待。 零售业不仅仅是买菜、买方便面。 对他们来说，服装鞋帽、礼品、烟酒零食等消费品显然更有利可图。 很多，而这个春节，大家都打扮得漂漂亮亮的，最后却只能蹲在家里，哪儿也去不了。 这严重减少了走亲访友的频率，也减少了这些消费品的消费。 每天都可以自己吃饭。 你还会开瓶茅台酒吗？ 怎样躺在床上去买礼物？ 担心交叉感染甚至减少了网购的频率。 所以这对于零售业来说是有相当大的影响的。
但要说最惨的恐怕就是餐饮业了。 他们原本采购了大量的物资，留住了人员，还支付了三倍的工资，就等着大干一场了。 没想到，他们突然遭遇了疫情。 之前的订座都相继被取消，整个餐厅的客流量很少，有的甚至被管理部门责令停业。 很多老板都哭死了。 员工的钱还在发，房租还在发，物资也逐渐腐烂，但他们却无能为力。 每天都亏钱很多。 如果疫情再持续几个月，很多餐馆可能会关门。 我真的没有钱维持生活。 因此，老七预测，这次疫情过后，可能会出现大量餐厅倒闭的情况。 与餐馆类似，商场里也开设了奶茶店、甜品店、咖啡店。 估计这个春节他们都损失惨重。 春节期间造成的损失可能全年都无法弥补。 其中许多都是小规模经营。 比如一杯奶茶5块钱，但算上房租、水电和人员，即使卖到30块钱，通常也赚不到多少钱。 我们当时做了一些计算。 以北京为例，几乎每分钟都有销售。 每天卖10个小时一杯奶茶，需要差不多600杯才能收支平衡。 所以，平时赚钱的奶茶店就是丰茂水。 这次疫情，估计大部分都会赔钱。
所以现在开店做生意的人要格外小心，不要把资金链勒得太紧。 你不知道未来会发生什么惊喜。 就像现在，几个月都做不了生意，房租、员工都在不断被消耗。 你还想做吗？ 如果你能坚持下去，你就必须提前做好准备。 否则，你就会措手不及，只能关门止损。
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