大连铁板烧鱿鱼是大连著名的地方小吃。 它起源于鱿鱼的产地大连。 当地人将鱿鱼串在竹签上，在滚烫的铁板上来回翻动，加上特制的调料制成。 鱿鱼皮脆肉嫩鲜美，麻辣鲜美，红艳诱人，回味无穷。 在大连逛街的时候，大街上随处可见，一定要买！ 虽然烤鱿鱼你可能已经吃了不少了，但是这个烤鱿鱼却有很特别的大连味道！ 配上大连特有的虾酱，味道更佳。 【详情>>】
2、咸鱼糕
咸鱼煎饼是北部沿海地区的传统名菜。 属于鲁菜胶东群中的大连菜，也是辽宁的特色菜之一。 将新鲜的海鱼用盐腌制，晒干，然后放入铁锅中，加少许油，煎至外酥里嫩。 与玉米面煎饼一起吃，味道独特。 渔家风味，咸鲜可口。 独特的大连小吃，还是离不开大海的味道。 它们不仅美味而且经济。 【详情>>】
3.混合海冻
什锦海冻是大连的特产之一。 采用大连特产为原料。 它是一种生长在海底礁石上的水生草，称为胡芦巴。 将其晒干，放入锅中煮7-8小时，然后过滤，冷却后切成条状，即为海凉粉。 海凉粉是山东青岛和辽宁大连的传统美食之一，也是地方特产。 海凉粉混合而成的海凉粉比北京人习惯吃的绿豆凉粉更加清爽嫩滑，就像琼脂一样。 是夏天一道清爽的开胃菜。 【详情>>】
4.海鲜炖菜
海鲜炖菜是大连的特色菜肴。 属于大连名菜、鲁菜系列。 材料是海参、虾、炖菜。 大连炖菜是用红薯粉熬成的凉粉。 把炖菜放入锅中，煎一下。 切成小块，加入海参、虾等海鲜，蒜末、芝麻、酱油等调料，大连当地的三鲜炖菜就做好了。 据说起源于烟台。 一百多年前，两兄弟在烟台煮饭。 渐渐地，他们结合了大连的海鲜特色，创造出了海鲜烩饭。 味道确实不错。 【详情>>】
5.大连烤鱼片
大连烤鱼片是辽宁省大连市著名的小吃，味道鲜美可口。 烤鱼片是用河豚鱼制成的。 马河豚肉质细嫩，色白，鲜而不腻，蛋白质含量高。 用其肉制成的烤鱼片味道鲜美，深受消费者喜爱。 烤鱼片质地紧实，难以咀嚼。 必须用压片机将它们打松，使鱼组织的纤维看起来像棉絮。 将卷好的熟片放入整形机中整形，使熟片平整、成型、美观、易于包装。 如今，烤鱼片已成为中国人最喜爱的小吃之一。 食用可暖胃、调和心神。 《医林传要》认为草鱼能“疏肝祛风，治痹，止疟”。 【详情>>】
6.七彩雪花扇贝
七彩雪花扇贝是大连的特产之一。 这道菜是大连名菜中为数不多的东北菜之一。 此菜质地细嫩，味道鲜美，清淡爽口。 方法是用新鲜的扇贝，完全代替扇贝肉、粉条、青豆，放入壳中。 但先用油锅炸成雪花，然后加入干贝肉。 将炸好的干贝肉放在笋丝上，装饰一下，淋上酱汁即可。 雪花色彩斑斓，扇贝历史悠久。 【详情>>】
7. 红烧全虾
烤红全虾是大连的特色菜，这道菜看上去就很诱人。 采用大连附近海域出产的大虾，只去掉虾的肠子，不去掉壳。 加入植物油，爆香葱和姜，加入大虾、料酒、糖和精盐。 小火慢烤，沥干汤汁，然后将头尾连在一起，形成一个大花瓣。 其形似一朵盛开的牡丹，鲜红艳丽，色彩宜人。 虾肉肥美、鲜嫩、香甜、醇厚。 但不油腻。 。 此菜已成为让人无法拒绝的大连名菜，鲜嫩醇厚，令人过瘾。 【详情>>】
8、炒海肠
炒海肠是鲁菜中常有的特色菜肴，也是大连、烟台等沿海城市的特色菜。 海肠的形状像蚯蚓，就像鸡肠一样。 它们是软体动物。 虽然形状不太好，但是肉质很好。 韭菜或早春的韭菜炒海肠，极其美味。 据史料记载，早在明代，烟台芝罘岛的居民在过年时就用海肠做菜，寓意着吃饱喝足。 而大连炒海肠则随着烟台移民一起成为大连的特色菜。 【详情>>】
9、海菜包
海菜包是大连的传统风味小吃。 大连近海有多种海藻，人们习惯称其为海菜。 海菜包子是大连当地的特色小吃。 可以用来做馒头的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、青菜等，其中最好的当属“鼠尾”、“海麻丝”紫菜。 海菜包不仅味道鲜美，而且营养丰富。 据了解，海菜一般含有矿物质、多糖、蛋白质、多种维生素和氨基酸，是非常好的保健食品。 【详情>>】
10、大连炒卤饭
大连炒卤饭是大连的特色美食之一。 焖米粉是用一种特殊的凉粉炒的，这种凉粉是用红薯粉制成的。 它通常是深绿色的，不透明，看起来很厚。 它被切成大块。 案件发生前。 金黄闪亮，辛辣扑鼻，回味绵长。 将炖菜切成几块三到四厘米长的块，放入平底热油锅中煎至两面金黄，散发香味。 用锅铲把肉挖出来，分成几个小盘子。 将蒜末、芝麻酱、酱油混合成酱汁，然后用小叉子趁热蘸入酱汁中食用。 【详情>>】