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贺州
贺州美食：一次就吃不完的难忘味道
无论去哪里旅行，吃总是一件大事。 我们总能从一个地方的“吃文化”中领略到一个地方独特的风味，以及当地人长期迭代形成的生活智慧。
说到美食，贺州就是这样一座不得不提的城市。 如果一定要给贺州的食物贴上标签，我告诉你三点：
1、经典传统美食；
2、零食种类丰富；
3、土特产丰富。
1.经典传统美食
1. 贺州白菜宗
贺州白菜娘是贺州两千多年饮食文化中的一朵独特的花朵。 贺州人的餐桌上，没有不酿造的菜，没有不酿造的宴席。 你能想到的食材，贺州人都能做得到！ 可以说，除了酿造，没有什么是做不到的。
贺州人心灵手巧，传统的制作技艺将儒家文化的文化精髓融入到了“表”之中。 贺州的白菜农将甜味和文化融入到食物中。 咬一口贺州的白菜农，幸福感满满。
酿苦瓜
其中，最有名的酿菜是黄姚豆腐酿。 当地特产大豆、手工豆腐、优质农家猪肉，色香味美。 口感滑润顺滑，层次分明，回味无穷。
酿豆腐
2.黄田红烧肉
说起红烧肉，很多吃货朋友可能已经流口水了。 一块好的红烧肉，从选料到制作方法都是很有讲究的。 贺州的黄田红烧肉是贺州独有的。 想要品尝正宗的贺州红烧肉味道，就只能来贺州了。 最重要的是，黄田红烧肉味道鲜甜，绝对会颠覆你对红烧肉的认知，开启全新的味蕾体验。
贺州“无红烧肉不成宴”。 代代相传的秘制调料和制作方法，使得每家餐厅的红烧肉味道都不一样。 贺州黄田双扣肉主要以芋头、五花肉为主要原料。 两块未切开的五花肉将炸好的芋头包裹在里面。 入口即化，肥而不腻。
黄田红烧肉
3. 新都三黄鸡
白切鸡是节日、宴会餐桌上必不可少的菜肴。 说起新都三黄鸡，它是人们逢年过节抢着准备的美食之一。 新都三黄鸡肉质鲜甜、嫩滑、皮脆、骨软。 骨头和肉在嘴里自然分离。 最适合制作广东、广西人民喜爱的“白鸡”。 食用时，蘸上姜丝、葱丝、香油的酱油，嚼碎。 满口的香气，让人回味无穷。
新都三黄鸡
4、富川瑶族簸箕宴——一箕吃所有瑶族食物
在广西贺州，簸箕宴是一种丰盛的土家宴席，用传统的竹条簸箕盛载佳肴，用于婚宴或招待贵宾。
瑶族簸箕宴
簸箕是客家人、瑶族同胞必不可少的生活用品。 它们对于干燥小米、干燥食物和储存杂货非常有用。 一个大农家簸箕垫上新鲜的青芭蕉叶或荷叶，变成一个食器，里面盛满了12种土家美食，有肉、素、主食、杂粮等，香糯酿菜，金灿灿的。酥脆的河鱼、鲜嫩的药香红烧肉等，都香喷喷的，诱人不已。 一群人围坐在簸箕宴旁，聊聊家居生活，在美食中分享生活的味道。
瑶族簸箕宴
其他推荐的贺州传统美食还有客家咸酒鸡、牛杂火锅、瓦煲鸡、荷叶饭等~
盐酒鸡
荷叶饭
2、零食种类丰富
1、中山油茶
有句谚语：“三卷油茶，神仙坐不住”。 在贺州人的生活中，油茶是一种古老而独特的生活习惯。 油茶已有600多年的历史。 主要以嫩清明茶为主料，加入金黄酥果、脆炸花生、韭菜，再用泉水熬煮而成。 只有这样一碗红绿油茶才算完整。
中山油茶
2、黄药黑豆粉
对于广西人来说，美好的早晨从一碗热米粉开始。 老游米粉、桂林米粉、螺蛳米粉……每种米粉都具有鲜明的地域特色。 在贺州黄姚，也有这样一种米粉，让人想进一步了解。
黄姚黑豆粉
用石磨将大米磨成米糊，然后将米糊蒸成米粉，晾凉，折叠，用刀切成筷子大小的条。 将切好的面条放入热开水中煮至软，捞出沥干水分，放入碗中。 然后加入卤水（黄姚豆豉粉的精髓就在于以豆豉为主料的卤水。黄姚豆豉粉的原料是贺州当地出产的好黄豆，用来制作豆豉。将豆豉熬入卤水中，很香。）和配菜。 一碗香、嫩、甜、清爽、淡雅、诱人、味道独特的黄姚黑豆粉新鲜出炉！
3、贺州牛肠酸
来贺州，如果没有吃过公会的牛肠，那你就不算真正来过贺州。 将牛肠、牛肺、牛心等牛肠切成小块或块，加工好，串成小串放在大盆里。 它们在街上出售。 巷子里的码头都是在炉子上卖的。 牛肠酸味是酸、甜、咸、辣的结合。 这是贺州独有的。 只有尝过的人才能真正体会它的味道。
牛肠酸
4. 贺州粉红角
贺州粉椒的主要馅料有猪肉、青豆、红薯、胡萝卜和木耳。 三角包子外层凉皮的厚度刚刚好，既不太薄也不太厚。 咬一口，很有嚼劲，滑嫩可口。
贺州粉椒
贺州粉椒
5.马凤凉粉
贺州麻风凉粉是一道深受人们喜爱的美食，具有清热解热的功效。 桂花融入果冻里，就像一块晶莹剔透的桂花琥珀，隐隐散发着桂花特有的甜味。 还可以根据自己的喜好添加芒果、椰奶、西瓜、薏米等食材，打造夏日“清凉”的菜肴。 。
马凤果冻
马凤果冻
6. 接送爸爸
水子粑粑一般分为紫、黄、白三种颜色。 紫粑粑是在糯米粉中加入紫薯制成的，而黄粑粑则是在糯米粉中加入南瓜制成的。 将鸡蛋大小的面团揉成薄饼形状，加入馅料包起来。 这是一个美味的班车爸爸。
穿梭爸爸
3、丰富的土特产
来贺州吃吃喝喝的时候，别忘了给家人带点手信哦~
1、昭平红茶
昭平古称南岳之地。 据考证，其产茶历史已有1000多年。 象旗山生态有机茶园位于天然原始森林保护区内。 这里气候温和适宜，雨量充沛，山峦起伏，森林覆盖率达90%以上。 山顶平均海拔800-1000米以上。 终日云雾缭绕。 该层较深且呈弱酸性。 被国内外专家誉为“最适宜茶叶生长的地方”！
在昭平还可以吃到与茶有关的美食~比如茶味大肚汤圆、茶味鸡……
昭平红茶
2、黄姚豆豉
原料是黄姚镇特有的黑豆。 豆子必须均匀且优质。 将豆子用仙井泉水浸泡后，加入泉水煮至软嫩。 然后使用古老的技术制作它们。 它们呈黑色，有光泽，具有浓郁的香气。 。
黄姚豉汁
黄姚豉汁
3、开山红薯粉丝
是贺州的特产。 它是从红薯中科学提取大量糖和脂肪制成的。 人长期吃是不会发胖的。 是现代不可多得的纯天然食品。
4、姚熏腊肉
是广西贺州的地方特色美食。 以原汁原味的农家猪肉为原料，用姚家特有的米酒腌制而成，肉香浓郁、口感好、肥而不腻的健康腊肉。
其他还有迎嘉大头菜、富川脐橙、新都红瓜子、广西肉桂、和街淮山、八步三花李、富川野蕨菜、贺州酿笋、富川鱼仔干、中山李子、富川鲜梨等。 、大平腐竹、平桂菱角、中山贡柑、南翔白糯米糕、新都红辣椒、平桂青梅等。
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