什么是食物浪费？ 食物垃圾和厨房垃圾有什么区别？
垃圾分类: 餐厨垃圾
餐厨垃圾，俗称泔水、泔水，又称古水或腐臭水，是餐厨垃圾和厨房垃圾的统称。 它主要是居民在日常消费过程中形成的生活垃圾，是餐厨垃圾中最主要的一类。 包括家庭、学校、食堂、餐饮行业产生的食品加工下脚料（餐厨垃圾）和食用残渣（泔水）。 其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米粉、鱼、肉、骨头、废餐具、塑料、纸巾等物质的混合物。 它的特点是极易腐烂、散发恶臭、传播细菌和病毒。 我国的食物浪费量巨大，并且正在迅速上升。
根据来源不同，餐厨垃圾主要分为餐厨垃圾和餐厨垃圾。 前者是饭店、食堂等餐饮行业的剩菜剩饭产生的，具有产量大、数量相对集中、分布广泛的特点。 后者主要是指居民日常做饭时丢弃的边角料和剩菜，来自千家万户。 规模巨大但相对分散，总体产生量超过餐饮垃圾。
前一分钟还是美味，后一分钟就变成垃圾了。 由于饮食文化和饮食习惯的影响，厨余垃圾已成为中国特有的现象。 中国的餐桌极其浪费，每天都会产生大量的食物垃圾。 据有关部门统计，餐饮垃圾（含废食用油）日产生量约为1800-2200吨，且随季节不同而有所波动。 餐厨垃圾在生活垃圾实物组中所占的比例一般在50%左右。 按2015年预计生活垃圾终端处理能力1.8万吨计算，如果所有餐厨垃圾都能有效进行干湿分离，理论餐厨垃圾量将达到9000吨。 因此，要想实现生活垃圾的分类，能够对餐厨垃圾进行分类就显得非常重要。 因此，家庭的干湿分离（即含水率低的其他垃圾和含水率高的餐厨垃圾）非常重要。 链接尤为重要。
食物垃圾的类型：
垃圾分类
一是食品加工过程中形成的垃圾，主要是厨房加工剩下的蔬菜切下的茎叶、蔬菜夹带的土壤、鱼鳞、家禽的头足羽毛等。 这类垃圾不含剩饭剩菜和隔油池垃圾，含油量极少，经济价值较低。 一般来说，没有人单独收集这类垃圾。 此类垃圾多用于堆肥、生产有机肥；
二是剩菜剩饭，俗称泔水。 这类垃圾主要是吃剩的食物、汤汁等，从中提取的油称为地沟油。 这种油的性质基本呈中性，酸值不高，很容易进入食用油中。 吃泔水长大的猪被称为垃圾猪。
三是隔油池垃圾。 这类垃圾主要是餐馆、酒店洗涤过程中餐具中残留的少量食物和一些油脂、清洁剂造成的。 它们与洗涤水一起进入隔油池。 油脂、油类物质漂浮在水面上，形成隔油池垃圾。 隔油池垃圾的油脂含量较高，一般在20%~80%之间。 根据酒店的档次不同，含油量差别很大。 从隔油池抽出的油称为“地沟油”。 此类油具有较高的凝固点和较高的酸值。
食物垃圾不分类的危害：
由于食物垃圾极易腐烂，因此会产生人们无法接受的不愉快感觉，例如刺鼻的气味。 餐饮业产生的餐厨垃圾中含有大量的剩汤和酸水，在收集和运输过程中容易泄漏，影响城市环境。 餐厨垃圾直接填埋处理，会对地下水造成严重污染。
据农业部有关专家测算，餐厨垃圾中含有大量营养物质，其主要成分是油脂和蛋白质。 餐厨垃圾可替代玉米、鱼粉、豆粕等，加工成高能蛋白优质饲料。 它也是制造生物柴油的合适原料。 。
专家解释说，按干物质含量计算，5000万吨餐厨垃圾相当于500万吨优质饲料。 其所蕴含的能量相当于1000万亩耕地每年的发电量。 其所含蛋白质相当于每年2000万吨。 大豆亩产蛋白质产量。 也就是说，如果我国一年产生的餐厨垃圾全部得到利用，相当于节约了1000万亩耕地。