开港初期，来自各地的移民来到新加坡，从家乡带来了自己独特的饮食文化。 经过岁月的洗礼，他们不断改进、创新，形成了独具特色的地方美食。 本片将带领观众穿越时空，了解东南亚美食背后的历史，了解这些美食在不同时代的味道。 本季节目介绍的美食包括新加坡家喻户晓的烤肉、沙爹、肉骨茶、咕噜肉、椰浆饭等，向观众展示了他们的烹饪方法是如何逐渐改进以适应现代人的口味的。 这是吃货们绝对不能错过的节目。 荧幕上的美食会让观众垂涎欲滴。
剧集介绍
第一集：烤乳猪的历史沿革
本集讲述了新加坡著名美食烤猪的故事、它的起源以及背后的文化，包括杀猪祭祖。 在新加坡和马来西亚，烤猪、烤肉已经融入了各大产地的风土人情和生活。 本期节目将展示广式烤猪、潮州烤猪等美食的制作过程，介绍烤猪从中原到岭南再到南阳的历史沿革。
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第二集：烤猪的改进与创新
对于烤猪的美味，有人在烤猪原有的基础上不断改进，有人则固守传统的烤法，不愿意向现实妥协。 本期节目前往中国香港一家老烧烤工厂取景，参观了广东深井古式烤猪，以及创新改良的西班牙烤乳猪，展示了从传统的乳猪。 。
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第三集 肉骨茶的历史渊源
新加坡和马来西亚的肉骨茶做法有很大不同。 新加坡的肉骨茶主要是潮州肉骨茶，肉味鲜美。 马来西亚肉骨茶的主要品种是福建肉骨茶，药味浓郁。 本集详细介绍了两种老式肉骨茶的制作过程，并揭示了肉骨茶起源背后的南阳“苦力”的历史故事。
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第四集：肉骨茶的传承与改良
本集继续带领观众了解新加坡和马来西亚的肉骨茶文化，探索简单的红烧肉骨可以衍生出的各种肉骨茶，包括海鲜肉骨茶、烤肉骨茶、鸡骨茶、巴生肉骨茶以及其他不同衍生肉骨茶菜肴，并讲述这些菜肴及其发明者和传承者的人生故事。
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第5集 南洋沙爹的正宗味道
沙爹是新加坡不可缺少的正宗小吃。 在不断翻动的作用下，肉在炭火上烤出各种香喷喷的肉串，一点炭一点焦一点的烤出独特的南洋风味。 本集介绍五花肉沙爹、沙爹粽、沙爹粉、沙爹猪肝等各种沙爹的烹饪方法和来源。
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第6集 千变万化的南洋沙爹
对于南洋著名美食沙爹来说，新加坡和马来西亚的各个摊主都用自己的方法烤制出不同口味的沙爹。 本期节目带领观众了解沙爹米粉、加影沙爹、印尼沙爹、爪哇沙爹等更为独特的沙爹食谱，以及这些烹饪方法诞生背后的文化背景。
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第7集 咕噜肉的由来传说
有美食家认为，糖醋肉的原名是古猪肉，古猪肉源自粤语“古红烧肉”。 所谓古炖菜，就是从泡菜中得到的糖醋汁。 也有人说糖醋排骨起源于江苏无锡的糖醋排骨。 本集介绍如何制作杂菜饭摊糖醋肉、炒菜糖醋肉、麻辣糖醋肉、冰鲜糖醋肉、菠萝糖醋肉，以及如何制作糖醋肉。关于“糖醋肉”名字的由来，还有一段传说。
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第8集：咕噜肉的现代创新
本期节目向观众介绍了炸糖醋肉、山楂糖醋肉、五柳糖醋肉、福州荔枝肉等更现代的糖醋肉制作方法。 可见糖醋肉在历史的长河中以不同的形式出售，俘获了世界各地食客的心。 味蕾。 本期节目还讲述了咕噜肉传承人对肉类和食材的选择，体现了美食传承的良苦用心。
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第9集 椰浆饭的市场特点
椰浆饭，顾名思义，是用椰奶煮的米饭。 每一粒米都散发出椰香，搭配参巴辣椒酱。 不拘一格地搭配各种配菜，凸显独特的南洋风味。 在新加坡和马来西亚是一道丰盛的食物。 独特的市场美食。 本集介绍椰浆饭的种类，包括裹式椰浆饭、中式椰浆饭、马来自助椰浆饭和组合饭。
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第10集：椰浆饭的原始风格
本集介绍了娘惹蝶豆花椰浆饭、班兰椰浆饭、吉打椰浆饭、有机糙米椰浆饭、印尼乌豆饭等独特的椰浆饭风格，展示了新加坡和马来西亚之间的渊源。 椰浆饭的不同演变。
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节目亮点
全面介绍新加坡美食，
新加坡美食爱好者和游客的美食指南
本片是一部专业的美食纪录片，对每道菜的烹饪方法、精选食材、历史渊源等进行了非常专业全面的介绍，信息量丰富，是美食爱好者和新加坡游客不可错过的优质作品。
展示了不同时代、不同地区食物的演变，
既内容丰富又有趣
本片每一集都围绕着同一种食物，详细介绍了这种食物在不同时代、不同地区演化成的不同形态。 它体现了地域和时代的特色，能为观众提供的不仅仅是美味佳肴。 信息丰富且有趣。
拍摄跨越不同国家和地区，展现多元饮食文化
本片不仅在新加坡拍摄，还在马来西亚、中国香港、中国广东等地取景。 它展示了这些地区的饮食菜肴是如何相互联系、如何相互影响的，反映了不同地区丰富多彩的饮食文化。
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审稿人：王小鹏
主编：彭侃
排版：刘晓月
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