新疆兵团一师五团10万亩果园获得农产品地理标志登记证书 李康 摄
中新网乌鲁木齐12月9日电：新疆阿克苏苹果为何在世界上广泛种植？
作者 石玉江
阿克苏位于新疆天山南麓，已有至少一千多年的苹果种植历史。 阿克苏的苹果有着独特的魅力。 这不仅取决于当地的土壤、水源、地理、气候等因素，更得益于这里勤劳智慧的人民，因为他们在曾经的戈壁沙漠中种下了美味的新疆“仙果”。
通过一系列标准化措施的推广实施，阿克苏苹果的质量和效率得到显着提升。李康 摄
“听说吃过正宗阿克苏苹果的人都不会忘记它的味道。虽然我不太喜欢苹果，但尝了这里的苹果后，我很快就爱上了它们。” 中国苏州市民张兴国表示，这是他吃过的最甜的苹果。
世界的苹果看中国，中国的苹果看新疆。 其中，阿克苏是新疆苹果的佼佼者，被誉为世界苹果王子。
目前，中国是全球最大的苹果生产国和消费国，产量和消费规模占全球50%以上，在世界苹果产业中占有重要地位。 新疆、辽宁、山东、河北、北京、山西、陕西、天津、河南、江苏、安徽、甘肃等省市约有100万公顷。 但为什么位于新疆天山南麓、塔里木盆地北缘的阿克苏地区能够出产世界上独一无二的苹果呢？
作为中国国家地理标志产品，阿克苏苹果入选《中欧地理标志协定》第二批保护名录。李康 摄
新疆是世界苹果种植原产地
苹果是一种古老的树种，比较耐低温、耐干燥。 在水果中，苹果是最常见的。
1929年，苏联著名科学家瓦维洛夫首次认定新疆野生苹果为栽培苹果的祖先。 2017年，山东农业大学陈学森教授团队在国际学术期刊《自然通讯》上发表的研究成果再次证实，通过基因测序，新疆野苹果是世界栽培苹果的起源。
据初步调查，目前新疆本地苹果品种约200个，外地引进栽培品种约300个，包括早熟、中熟、晚熟品种。
阿克苏苹果丰收 李春林 摄
公元646年，唐玄奘在《大唐西域记》中记载，“烈火国（焉耆）、曲直国（龟兹）”所产的“乃”指的是早期的棉苹果。 。 描述了当时新疆焉耆、库车、莎车等地种植苹果树的情况。 这证明，直到丝绸之路贸易通道开通后，新疆野苹果才广泛传播，并逐渐东传。
据历史文献记载，2000多年前，遍布新疆西部漫山遍野的棉苹果就在这片土地上定居。 当地居民通过长期实践，积累了丰富的苹果繁殖、栽培和加工经验。
阿克苏苹果种植至少有一千多年的历史，从日本引进的红富士经过农艺驯化，形成了阿克苏苹果的独特品质。 尤其是冰糖心红富士苹果，是融合现代科技的新品种。 由此，阿克苏苹果作为中国国家地理标志产品入选《中欧地理标志协定》第二批保护名录。
20世纪50、60年代，河南、上海等地的年轻人在阿克苏地区植树造林，种植了多种果树。 其中，苹果更受市场欢迎，种植面积不断扩大。 目前，在新疆各地市中，阿克苏地区苹果种植面积最大，占比超过38%。
“橘子在南方长得像橘子，在北方长得像橘子。” 苹果也是如此。廖周彦 摄
苹果最佳种植区之一
阿克苏地处高海拔地区，属暖温带干旱沙漠气候。 年平均日照时数2621小时，最大月平均日照时数333.5小时。 年平均气温33.4℃，日平均气温14.4℃。 有利于苹果糖分的积累，是世界上最适宜苹果生长的地区之一。 再加上沙质土壤栽培和冰川雪水灌溉，苹果种植具有得天独厚的地理优势。
20世纪90年代，阿克苏苹果因外形扁平、平均单重150克、表面光滑细腻而为国人所熟知。 南疆水果交易市场批发商郑明说，“苹果最著名的产区是阿克苏红旗坡和沙河镇（新疆兵团第一师五团），是苹果的核心产区。”阿克苏。因为两地距离很近，气候、水源、气温、地理等条件都相同。
影响苹果口感的因素涉及很多方面，但第一个就是产地。 “南方种的橘子叫橘子，北方种的叫橘子。” 苹果也是如此。
经历霜冻后，核内的糖分堆积并变得透明，像“冰糖”一样晶莹剔透。石玉江 摄
“冰糖心”苹果是如何制作的？
这里的苹果一般要到深秋的10月底才采摘，因此生长期充分延长，自然精华得到充分吸收。 而且，经历三霜后，果核中的糖分积聚成透明状，如同“冰糖”一样晶莹剔透，甜、香、味俱佳。
“11月份左右低温采摘时，含水量会特别高。” 五团沙河镇农业发展服务中心负责人介绍，这里的“冰糖心”苹果含糖量可达17至21度，比普通苹果高出20%。 关于。
“吃完苹果后，嘴唇会感觉发粘，这是果肉中的糖残留在口腔中的现象。” 当地一名物流工作人员表示，今年11月，近千箱苹果从新疆发往上海，部分也已发货。 对于其他新疆特产，“从口味上来说，阿克苏苹果的差评几乎为零。”
图为果树梳理，提高商品果产量。李康 摄
多年来，当地不断总结种植技术经验，优化栽培方法。 “我们把树形由立体转为扁平化，增加光照，方便采摘；推广人工辅助授粉，保证产量；加强林果青虫防治， ETC。” 阿克苏地区林业技术推广服务中心相关负责人表示，通过一系列标准化措施的推广实施，阿克苏苹果的品质和效益得到了显着提升。
该负责人还表示，为了让苹果更均匀地接受光合作用，他们还在果园里铺设了反光膜，让苹果享受“日光浴”。
阿克苏苹果畅销北京、上海、深圳及广东、浙江、江苏等东部省市。李康 摄
已成为阿克苏地区的主导产业
“2016年，我发现市场上高档苹果更受欢迎。” 五团沙河镇果农罗爱国说，从2018年开始，他家的苹果每年都会被哈尔滨哈达果蔬批发市场收购。 “冰糖心”苹果给罗爱国带来了旺销。
今年，阿克苏冰糖心苹果种植面积超过50万亩。 产品畅销北京、上海、深圳及广东、浙江、江苏等东部省市。 主要出口到中亚、东南亚等周边国家。
如今，阿克苏苹果已形成水果生产、加工、保鲜、仓储、批发零售、物流运输的全产业链。
“人人夸吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，阿克苏的苹果”是一首在新疆脍炙人口的歌曲。 多年来，阿克苏苹果不仅畅销国内外，也成为阿克苏地区的主导产业。 （超过）